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保定壹撈餐飲服務有限公司（以下簡稱：壹撈），初始于2007年，是一家專一致力于火鍋直營連鎖與特許經(jīng)營拓展的專業(yè)運營管理機構。 歷經(jīng)近十年的執(zhí)著與磨礪，壹撈風雨兼程，傳承跨越，求實創(chuàng)新，從一個名不見經(jīng)傳的火鍋小店，發(fā)展成為目前擁有獨立運營總部、11家隸屬店面、員工500余人、年接待顧客人數(shù)逾20萬人次的中型餐飲企業(yè)。 壹撈擁有職能健全的管理總部，旨在從服務運營、出品研發(fā)、品牌營銷、招商、財務、人力資源、后勤、營建等角度全面提升運營管理水平--以商業(yè)思維求轉型；以營銷思維求認知；以財務思維求縝密；以特許思維求拓展。 壹撈堅持“品質(zhì)+細節(jié)主義”的店面管理--以客服保障營銷；以品質(zhì)維系客流；以細節(jié)帶動體驗；以務實踐行團隊。 壹撈火鍋屬中型餐飲店面，以500-800平方米為主力店型，餐品創(chuàng)新而交融。它融合了巴渝民俗文化的古樸厚重、中南文化的激活原味、大禹文化的神秘雋永、紅巖文化的熱烈奔放、北方文化的質(zhì)樸歸真。迄今，壹撈在鍋底品類、百味蘸料、涮品流程等方面已獨有建樹，翹楚燕趙。其北京直營店的“料坊”呈現(xiàn)及售賣創(chuàng)新，更成為了品牌升級的亮點。 壹撈創(chuàng)始人從業(yè)餐飲二十余載，深諳餐飲運營中模式把控、流程設計、市場推廣、餐品保障、服務細節(jié)及團隊維系等方面的管理真諦。 壹撈團隊秉承“當下至善、結果至美”的價值觀，執(zhí)著餐飲，創(chuàng)富伙伴，成就團隊，全力實現(xiàn)“百家、百年、百味料”的企業(yè)愿景！